Étape 1
Laver le riz à l’eau tiède. L’égoutter dans une passoire.
Riz au lait
Appelé aussi « Gossi »La riz, base de l’alimentation au Sénégal sert à la préparation de nombreux entremets. Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner.
Ingrédients
- 250g de riz
- 1 l de lait
- 8 c à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 bâton de vanille
Préparation
Étape 2
Amener à ébullition 1 litre d’eau. Jeter le riz dedans. Laisser cuire 2 minutes. Égoutter. Amener le lait à ébullition. Verser le sucre et le riz en pluie. Baisser le feu. Ajouter sel et vanille.
Étape 3
Couvrir, laisser cuire 1/4 d’heure sur feu doux au minimum. Il faut que le lait soit absorbé par le riz. Retirer du feu. Enlever la vanille.
Étape 4
Servir froid ou tiède.