Oui c’est vrai les pâtes ne font pas grossir, à condition  de ne pas les surcharger en sauce, crème, beurre et fromage.  Dans un régime amaigrissant, il est conseillé de manger des pâtes  pour éviter d’avoir faim. En effet les sucres lents contenus dans les pâtes permettent de tenir jusqu’au repas suivant, du fait de leur pouvoir rassasiant.

Les pâtes ne sont pas caloriques même si au premier abord, avec ses 350 kcal pour 100g, on peut penser  qu’elles sont très  riches en calories.  En fait les   350 calories des 100 grammes de pâtes crues, apportent, une fois cuites environ 110 kcal, ce qui ne fait plus grand chose. Eh oui, une fois cuites et gorgées d’eau, les pâtes sont 3 fois moins caloriques que la version crue. En pratique, il faut mettre environ 30g de pâtes crues pour avoir 100g de pâtes cuites, donc à peu près une centaine de calories.

Valeur nutritionnelle pour 100 g pâtes crues

Calories : 110 kcal (une fois cuites)

Protéines : 12 g

Glucides : 70 g

Lipides : 2.5 g

Fibres  5g

Fer  1,8 mg

Magnésium  55 mg

Mangez des pâtes pour ne pas grossir, mais avec des sauces très maigres.

Samira Rekik-Africaine-santé