Le Yassa au poulet est ce plat delicieux du Sénégal. Le Yassa, se compose principalement d’oignons, il peut également être cuisiné avec du poulet, de la viande de bœuf ou du poisson. Ingrédients: 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes 7 oignons, tranchés Dus jus de 4 citrons 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence du moutarde de Djion 6 cuillères à soupe...
Ingrédients / pour 6 personnes Pour le gâteau : 125 g de cerneaux de noix 50 g de miel 45 g de beurre mou 10 g de farine 2 œufs Zeste d'½ citron 1 cuillère à café de jus de citron ½ cuillère à café de levure chimique 1 belle pincée de cannelle en poudre 1 pincée de sel Pour le sirop : 90 g de miel 2 cuillères à café de jus...
INGRÉDIENTS 1 thiof ou un autre poisson comme cabillaud de 1kg écaillé lave et découpé en 4 morceaux 100 g de concentré de tomate 100g de purée de tomate 350g d'huile d'arachide 1kg de riz 50 g de guedjé beurre, 50 g de guédjé kongue (c'est du poisson séché). 50g de yétte 200g de carottes 200g de manioc un petit chou. 4 gombos 4 patates douces 2 aubergines (rondes) 4 petits navets 10g de bissap 2...
Appelé aussi "Gossi"La riz, base de l'alimentation au Sénégal sert à la préparation de nombreux entremets. Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner. Ingrédients 250g de riz 1 l de lait 8 c à soupe de sucre 1 pincée de sel 1/2 bâton de vanille Préparation Étape 1 Laver le riz à l'eau tiède. L'égoutter dans une passoire. Étape...
Ingrédients / pour 6 personnes 4 poivrons verts 1 kg de tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 2 branches de thym 6 oeufs huile d'olive sel, poivre, cayenne Réalisation PRÉPARATION Tchaktchouka 1- Faites griller les poivrons et enveloppez-les aussitôt dans du papier mouillé pendant 10 minutes, afin de les débarasser de leur fine pellicule qui les rend indigestes. Coupez-les en lanières, éliminez les pépins. 2- Faites-les fondre dans 3...
la Rechta est un plat traditionnel algérien et une spécialité algéroise , sa particularité il est réalisé avec des sortes de nouilles fait maison soit la pâte à rechta confectionnée artisanalement qu’on accompagne de poulet ou agneau cuit généralement dans une sauce blanche aux pois chiche parfumée à la cannelle, un plat que les familles algéroises et algeriennes préparent...
Préparation : 10 min Cuisson : 180 min Convives : 4 souris agneau Si vous ne savez pas comment cuisiner des souris d’agneau, je vous suggère des souris d’agneau aux saveurs marocaines. Déjà rien que le titre donne l’eau à la bouche. Les souris d’agneau, c’est tendre et les saveurs marocaines apportent une touche de vacances. Depuis qu’un nouveau super marché s’est...

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